GORONTALOPOST -Gorontalo, sebuah provinsi di pesisir utara Pulau Sulawesi, tak hanya memikat dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan ragam kuliner tradisional yang menggoda.
Salah satu yang mencuri perhatian para pecinta makanan adalah nasi bakar teri khas Gorontalo hidangan sederhana yang menyimpan kekayaan rasa dan budaya.
Keunikan nasi bakar ini terletak pada penggunaan ikan teri lokal dari laut Sulawesi, yang dikenal gurih dan segar.
Teri yang telah dibumbui ini dicampur dalam nasi berbumbu rempah-rempah khas, lalu dibungkus rapat dalam daun pisang segar. Proses pembakaran di atas bara api menciptakan aroma khas yang sulit dilupakan perpaduan harum daun pisang yang terbakar dan wangi rempah yang menyatu dengan nasi.
Aroma ini bukan sekadar pembuka selera, tetapi juga pembuka cerita tentang kekayaan budaya Gorontalo.Nasi bakar teri bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang tradisi. Masyarakat Gorontalo mewariskan resep ini secara turun-temurun, sebagai simbol kedekatan dengan laut dan hasil bumi yang melimpah.
Bagi wisatawan, mencicipi nasi bakar teri berarti mencicipi sepenggal identitas kuliner daerah. Biasanya disajikan dengan sambal rica khas Gorontalo dan lalapan segar, makanan ini menjelma menjadi pengalaman kuliner yang autentik dan memuaskan.
Kini, nasi bakar teri tidak hanya ditemukan di warung-warung tradisional, tetapi juga mulai hadir di berbagai festival kuliner dan restoran sebagai ikon makanan lokal. Dalam balutan sederhana daun pisang, tersimpan rasa dan cerita dari tanah Gorontalo yang hangat dan bersahabat.(*)
Editor : Nur Fadilah