GORONTALOPOST -Gorontalo, yang kerap dijuluki sebagai "Serambi Madinah", tak hanya memikat dengan budaya dan pesona alamnya, tetapi juga menyuguhkan kekayaan kuliner laut yang menggoda.
Salah satu sajian andalannya adalah cumi bakar khas Gorontalo, kuliner yang telah menjelma menjadi primadona bagi pencinta seafood.
Dengan cita rasa pedas gurih yang khas, cumi bakar ini tak sekadar menggugah selera, tapi juga merepresentasikan kekayaan bumbu lokal dan keterampilan memasak masyarakat pesisir.
Cumi segar hasil tangkapan nelayan Gorontalo dibersihkan, lalu dimarinasi dengan campuran bumbu rempah yang pedas dan aromatik. Proses pembakaran dilakukan dengan arang, menghasilkan aroma asap yang memperkuat kelezatannya.
Yang membedakan cumi bakar Gorontalo dari daerah lain adalah penggunaan bumbu rica khas Sulawesi yang kaya akan cabai dan rempah. Cita rasa pedas menyengat berpadu dengan sensasi gurih dari cumi yang empuk, menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan.
Tak jarang, sajian ini disantap bersama sambal dabu-dabu dan nasi hangat, menyempurnakan pengalaman kuliner laut yang otentik.
Popularitas cumi bakar ini tak hanya di kalangan warga lokal, tetapi juga wisatawan domestik dan mancanegara yang datang berkunjung.
Banyak warung dan rumah makan di kawasan pesisir Gorontalo menjadikan cumi bakar sebagai menu andalan, terutama di waktu malam saat aktivitas kuliner meningkat.
Kehadiran cumi bakar khas Gorontalo juga ikut memperkuat potensi gastronomi daerah. Kuliner ini menjadi bagian penting dalam promosi pariwisata, terutama dalam paket wisata bahari dan budaya. Selain menyantap makanan laut segar, wisatawan juga diajak menyelami kearifan lokal dalam mengolah hasil laut.
Cumi bakar bukan sekadar makanan, melainkan cerminan dari identitas dan kreativitas kuliner masyarakat Gorontalo. Di balik kelezatannya, tersimpan kekuatan ekonomi bagi para pelaku UMKM dan nelayan lokal. Dengan promosi yang berkelanjutan dan pengemasan yang menarik, cumi bakar khas Gorontalo berpotensi menembus pasar kuliner nasional, bahkan internasional.
Bagi Anda yang berkunjung ke Gorontalo, mencicipi cumi bakar ini adalah sebuah pengalaman wajib. Rasakan pedasnya, nikmati gurihnya, dan biarkan cita rasa khas Serambi Madinah ini melekat di ingatan Anda.(*)
Editor : Nur Fadilah