GORONTALOPOST - Bawang putih bukan hanya bahan penyedap dalam berbagai hidangan, tetapi juga dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan.
Dari sifat antimikroba hingga antioksidan, bawang putih telah lama dianggap sebagai makanan super.
Namun, pertanyaan sering muncul: bagaimana cara terbaik untuk mengonsumsi bawang putih—apakah sebaiknya dikunyah atau ditelan untuk mendapatkan manfaat maksimal?
Manfaat Kesehatan Bawang Putih
Bawang putih menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang mengesankan. Dikutip dari Health Shots, Berikut adalah beberapa keuntungan utamanya:
1. Mencegah Batuk dan Pilek
Mengonsumsi bawang putih mentah dapat membantu melawan infeksi seperti batuk dan pilek.
Dua siung bawang putih yang dihancurkan saat perut kosong dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Bahkan, aroma bawang putih yang kuat dapat mencegah infeksi atau alergi pada anak-anak dan bayi, seperti yang dijelaskan oleh ahli gizi Avni Kaul.
2. Mendukung Kesehatan Kardiovaskular
Bawang putih efektif dalam menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol, mengurangi risiko penyakit jantung.
Senyawa allicin dalam bawang putih mencegah oksidasi LDL (kolesterol jahat), meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi pembentukan bekuan darah.
3. Sifat Anti-Inflamasi
Komponen antiperadangan bawang putih dapat membantu mengurangi peradangan, memberikan manfaat bagi mereka yang menderita kondisi seperti radang sendi.
Selain itu, bawang putih juga dapat meredakan masalah pencernaan dan meningkatkan fungsi usus.
4. Antioksidan yang Kuat
Bawang putih mengandung antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif, mengurangi risiko penyakit kronis.
Antioksidan dalam bawang putih juga melindungi DNA dari kerusakan dan meningkatkan kekebalan tubuh.
5. Detoksifikasi Tubuh
Bawang putih membantu mengeluarkan logam berat dari tubuh, seperti timbal, dan membuang racun yang tidak diinginkan, melindungi organ-organ tubuh dari kerusakan.
6. Mendukung Penurunan Berat Badan
Bawang putih dapat meningkatkan produksi panas dalam tubuh, membakar lebih banyak lemak, serta menurunkan kadar LDL (kolesterol jahat).
Cara Terbaik Mengonsumsi Bawang Putih: Mengunyah atau Menelan?
Untuk mendapatkan manfaat kesehatan terbaik dari bawang putih, sebaiknya konsumsi bawang putih mentah setelah dihancurkan atau dicincang dan dibiarkan selama 10 menit.
Proses ini akan mengaktifkan allicin, senyawa utama yang bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatan bawang putih.
Memasak bawang putih dapat mengurangi kandungan manfaatnya, walaupun memasaknya sebentar masih memberikan beberapa keuntungan.
Untuk mengurangi rasa kuatnya, bawang putih mentah bisa dicampur dengan madu atau minyak zaitun, atau ditambahkan ke dalam salad dan saus.
Baca Juga: Apa yang Terjadi Jika Anda Mengonsumsi Kunyit Setiap Hari? 9 Fakta Menarik!
Mengunyah bawang putih melepaskan allicin dengan lebih efektif dibandingkan menelan bawang putih utuh.
Meskipun menelan bawang putih tetap memberikan manfaat kesehatan, pelepasan senyawa aktifnya kurang optimal.
Mengunyah juga meningkatkan rasa dan aroma bawang putih, meskipun bau yang kuat bisa jadi tidak disukai oleh sebagian orang. Sesuaikan metode konsumsi dengan preferensi dan toleransi pribadi Anda.
Penelitian dari Lipids in Health and Disease Journal (2005) menunjukkan bahwa bawang putih yang dihancurkan atau dikunyah lebih efektif dalam menurunkan kadar kolesterol, trigliserida, dan tekanan darah dibandingkan bawang putih yang ditelan utuh.
Siapa yang Harus Menghindari Bawang Putih?
Meski bawang putih menawarkan banyak manfaat, ada beberapa kondisi kesehatan di mana konsumsi bawang putih sebaiknya dihindari.
Orang dengan gangguan gastrointestinal seperti sindrom iritasi usus besar (IBS) atau refluks asam lambung mungkin mengalami gejala yang memburuk setelah mengonsumsi bawang putih.
Mereka yang alergi terhadap bawang putih atau mengonsumsi obat pengencer darah juga harus berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsinya.
Dengan memahami cara terbaik untuk mengonsumsi bawang putih dan manfaat kesehatan yang ditawarkannya, Anda dapat memanfaatkan potensi bawang putih secara maksimal untuk mendukung kesehatan tubuh.
***
Editor : Tina Mamangkey