GORONTALOPOST - Kangkung merupakan salah satu sayuran yang sangat populer di Indonesia.
Sayuran ini tidak hanya enak rasanya, tetapi juga kaya akan kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, seperti vitamin A, kalsium, protein, sodium, dan berbagai nutrisi lainnya.
Berkat manfaatnya yang melimpah, kangkung sering menjadi pilihan utama untuk berbagai masakan.
Salah satu hidangan yang dapat diolah dari kangkung adalah tumis kangkung terasi udang.
Tumis kangkung terasi udang ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat. Hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan, mulai dari makan siang hingga makan malam.
Kamu bisa mencoba resep tumis kangkung terasi udang ala rumahan yang enak dan simpel, seperti dilansir dari akun YouTube Willgoz Kitchen.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 10 udang segar, sudah dikupas
- 2 ikat kangkung segar
- 1 buah terasi (terasi bakar atau mentah, sesuai selera)
- 10 buah cabe keriting merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh penyedap kaldu bubuk ayam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Tumis Kangkung Terasi Udang:
-
Persiapkan Bahan:
- Cuci bersih kangkung dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan dalam wadah.
- Kupas udang dan cuci bersih, lalu sisihkan.
- Iris cabe keriting merah, bawang merah, dan bawang putih. Sisihkan bahan yang sudah diiris.
-
Memasak Udang:
- Panaskan sedikit minyak dalam panci atau wajan. Setelah minyak panas, masukkan udang yang sudah dikupas ke dalam panci.
- Bumbui udang dengan garam dan lada secukupnya. Masak hingga udang berubah warna dan matang sempurna. Setelah matang, angkat udang dan sisihkan dalam wadah.
-
Menumis Bumbu:
- Gunakan panci yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, dan cabe keriting merah. Tumis hingga wangi dan bawang merah berubah transparan.
- Selanjutnya, masukkan terasi ke dalam panci. Aduk rata hingga terasi hancur dan aromanya keluar.
-
Menumis Kangkung:
- Setelah bumbu-bumbu tersebut tercampur rata dan wangi, tambahkan sedikit air ke dalam panci.
- Masukkan kangkung yang sudah dipotong-potong. Tambahkan saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata semua bahan hingga kangkung layu dan tercampur dengan bumbu.
-
Penyelesaian:
- Setelah kangkung layu dan semua bumbu meresap, masukkan udang yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam panci. Aduk rata agar udang tercampur dengan kangkung.
- Masak selama beberapa menit, lalu angkat panci dari kompor.
-
Penyajian:
- Tumis kangkung terasi udang siap disajikan. Hidangkan tumisan ini bersama nasi putih hangat untuk menciptakan sajian yang sempurna.
Tumis kangkung terasi udang ini memiliki rasa yang gurih dan pedas, dengan sentuhan manis dari gula yang menyeimbangkan rasa bumbu.
Udang yang juicy dan kangkung yang renyah membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang praktis, tumis kangkung terasi udang menjadi pilihan tepat untuk menu makan siang atau makan malam keluarga.
Selamat mencoba resep ini di rumah, dan nikmati hidangan sederhana yang kaya rasa ini bersama orang tercinta!
***
Editor : Tina Mamangkey