GORONTALOPOST - Tempe, makanan khas Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi, sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner nusantara.
Selain kaya akan protein dan sangat terjangkau, tempe juga sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai jenis hidangan.
Salah satu olahan tempe yang paling digemari adalah tempe goreng tepung yang renyah dan wangi.
Di sini, kami akan berbagi resep tempe goreng tepung ala Chef Devina Hermawan, yang dijamin enak dan mudah dibuat di rumah.
Tempe goreng tepung ini cocok dijadikan camilan atau bahkan makanan pelengkap untuk menemani hidangan utama.
Yuk, simak bahan-bahan dan cara membuatnya!
- Tempe yang sudah dipotong tipis
Bahan untuk membuat adonan tempe:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram tepung beras
- 60 gram maizena
- 1 sdt baking powder (opsional)
- 5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 1 sdt kunyit yang sudah dihaluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3 batang daun bawang besar
- 2 batang seledri besar
- 2 sdt garam
- 2 sdt penyedap
- 1/3 sdt merica
- 500 ml air
Cara untuk membuat tempe goreng tepung:
- Potong tipis tempe dan iris daun bawang serta seledri, lalu sisihkan ke dalam wadah
- Masukkan tepung terigu, maizena, tepung beras, dan baking powder ke dalam mangkuk. Aduk semua bahan hingga merata
- Tambahkan dengan garam, penyedap, merica, ketumbar bubuk, kunyit, dan bawang putih. Lalu aduk semua bahan hingga merata
- Setelah itu, tambahkan dengan air dan aduk hingga merata. Lalu masukkan daun bawang dan seledri, aduk semua bahan
- Siapkan penggorengan dan tuang minyak. Panaskan minyak dan celupkan potongan tempe ke dalam adonan, lalu goreng hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Matikan kompor dan tiriskan tempe goreng tepung
- Pindahkan tempe goreng tepung ke dalam wadah
- Tempe goreng tepung siap disajikan
Resep tempe goreng tepung ala Chef Devina Hermawan ini adalah pilihan tepat untuk camilan yang renyah, gurih, dan aromatik.
Mudah dibuat, bahan-bahannya pun terjangkau, sehingga kamu bisa menyajikan tempe goreng tepung kapan saja di rumah.
Nikmati tempe goreng tepung ini sebagai teman makan nasi atau sekadar camilan yang lezat! Selamat mencoba!
***
Editor : Tina Mamangkey