GORONTALOPOST - Kol adalah salah satu sayuran yang kaya manfaat dan sering jadi pilihan untuk melengkapi hidangan sehari-hari.
Selain rasanya yang enak, kol juga memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh.
Sayuran ini diketahui dapat membantu melancarkan pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, dan bahkan mendukung kesehatan jantung.
Kol mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin C, vitamin B6, folat, dan zat besi.
Tak heran, sayuran hijau ini menjadi pilihan populer dalam berbagai masakan, baik untuk salad, sup, maupun tumisan.
Salah satu cara sederhana dan cepat untuk mengolah kol adalah dengan membuat Kol Tumis Telur.
Resep ini sangat mudah diikuti, praktis, dan bisa jadi hidangan yang lezat untuk makan siang atau makan malam.
Ingin mencoba membuatnya di rumah? dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan, berikut resep kol tumis telur yang enak, bergizi, dan hanya membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk siap disajikan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 180 gram kol (potong tipis)
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka pedas)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan maizena (larutkan dengan sedikit air)
- 200 ml air
Pelengkap:
- Nasi putih hangat
- Bawang goreng
- Daun bawang (iris tipis)
Cara Membuat Kol Tumis Telur yang Praktis dan Lezat:
-
Persiapan Bahan
Cincang halus bawang putih dan iris cabai rawit merah (jika menggunakan). Kemudian, siapkan kol dan potong tipis sesuai selera. Sisihkan semua bahan ke dalam wadah terpisah. -
Tumis Bawang dan Cabai
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan. Jika kamu suka pedas, tambahkan cabai rawit yang telah diiris, lalu tumis sebentar hingga cabai layu. -
Masukkan Kol dan Tumis hingga Layu
Setelah bawang putih wangi, masukkan potongan kol ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga kol mulai layu, sekitar 2-3 menit. Gunakan api besar agar kol cepat matang dan tetap renyah. -
Tambahkan Telur dan Bumbu
Buat ruang di tengah wajan, pecahkan 2 butir telur dan masukkan ke dalamnya. Aduk rata hingga telur tercampur dengan kol. Tambahkan kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, dan kecap asin. Aduk semua bahan hingga merata dan bumbu meresap sempurna. -
Tambahkan Larutan Maizena
Campurkan 1 sendok makan maizena dengan 200 ml air, aduk hingga larut. Tuangkan larutan maizena ini ke dalam wajan dan aduk rata. Masak sebentar hingga kuahnya sedikit mengental, lalu matikan api. -
Penyajian
Pindahkan kol tumis telur ke dalam wadah saji. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang iris untuk memberi aroma yang lebih sedap dan rasa yang segar. Sajikan dengan nasi putih hangat.
Tips Agar Kol Tumis Telur Lebih Nikmat:
- Untuk rasa lebih gurih, bisa menambahkan sedikit saus tiram bersama kecap asin saat proses tumis.
- Jika tidak suka pedas, bisa mengurangi atau menghilangkan cabai rawit.
- Kelembutan kol bisa disesuaikan, jika suka kol yang lebih renyah, tumis dengan api besar sebentar saja.
Jadi, tak perlu ragu lagi untuk mencoba membuat kol tumis telur di rumah. Dalam waktu kurang dari 15 menit, kamu sudah bisa menikmati hidangan lezat yang sehat dan bergizi!
***
Editor : Tina Mamangkey