Rasakan Sensasi Tempe Goreng Tepung Renyah dengan Resep Spesial Chef Devina Hermawan

GORONTALOPOST - Tempe, makanan khas Indonesia yang terbuat dari kedelai fermentasi, sudah lama menjadi favorit banyak orang.

Selain harganya yang terjangkau, tempe juga sangat mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat.

Salah satu cara sederhana namun nikmat untuk menikmati tempe adalah dengan membuat tempe goreng tepung.

Tempe goreng tepung yang renyah dan wangi ini bisa kamu buat sendiri di rumah.

Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang cukup sederhana, kamu bisa menikmati camilan tempe yang gurih dan menggugah selera.

Resep tempe goreng tepung ini pertama kali dibagikan oleh Chef Devina Hermawan di akun YouTube-nya.

Yuk, simak resep lengkap dan cara membuat tempe goreng tepung yang renyah dan wangi ala Chef Devina Hermawan!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan utama:

• Tempe (potong tipis-tipis)

Bahan adonan tepung:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram tepung beras
• 60 gram maizena
• 1 sdt baking powder (opsional, untuk menambah kerenyahan)
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sdt kunyit bubuk (atau bisa pakai kunyit yang dihaluskan)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 batang daun bawang besar (iris halus)
• 2 batang seledri besar (iris halus)
• 2 sdt garam
• 2 sdt penyedap rasa
• 1/3 sdt merica bubuk
• 500 ml air (sesuaikan konsistensi adonan)

Cara Membuat Tempe Goreng Tepung Renyah

1. Persiapkan Tempe dan Bumbu
   Pertama, potong tipis-tipis tempe sesuai selera. Iris daun bawang dan seledri, lalu sisihkan ke dalam wadah terpisah.

2. Membuat Adonan Tepung
   Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan maizena ke dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata semua bahan kering ini. Jika kamu ingin tempe goreng yang lebih renyah, tambahkan baking powder (ini opsional). Setelah itu, tambahkan bumbu seperti garam, penyedap rasa, merica, ketumbar bubuk, kunyit, dan bawang putih yang telah dihaluskan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

3. Menambahkan Air dan Daun
   Tuangkan air sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental, konsistensinya harus cukup pekat agar adonan dapat menempel sempurna pada tempe. Setelah itu, masukkan daun bawang dan seledri yang telah diiris halus. Aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna.

4. Menggoreng Tempe
   Panaskan minyak dalam wajan yang cukup dalam. Setelah minyak panas, celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung, pastikan tempe terbalut rata dengan adonan tepung. Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan teksturnya menjadi renyah. Pastikan untuk membalik tempe agar matang merata di kedua sisi.

5. Tiriskan Tempe Goreng
   Setelah tempe matang, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur atau saringan agar minyaknya tidak menempel.

6. Sajikan Tempe Goreng Tepung
   Pindahkan tempe goreng tepung ke dalam wadah dan siap disajikan.

Tips Tambahan

• Untuk membuat tempe goreng lebih renyah, pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng.
• Jangan ragu untuk menambahkan bumbu sesuai selera, misalnya dengan menambahkan sedikit cabai bubuk jika suka pedas.

Tempe goreng tepung ini bisa dijadikan camilan sore yang nikmat, atau sebagai lauk pendamping nasi.

Rasanya yang gurih, renyah, dan wangi pasti akan memanjakan lidah. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati tempe goreng tepung yang lezat di rumah dengan mudah!

Selamat mencoba dan semoga berhasil!

***

Editor : Tina Mamangkey