GORONTALOPOST - Pisang adalah buah yang kaya nutrisi, tetapi sayangnya, pisang yang telah diiris sering kali berubah warna menjadi kecokelatan dengan cepat.
Hal ini terjadi karena proses oksidasi yang dimulai ketika daging buah pisang terkena udara.
Namun, jangan khawatir! Ada cara mudah untuk menjaga irisan pisang tetap segar dan menarik. Berikut langkah-langkahnya:
1. Gunakan Air Jeruk Lemon
Taburi irisan pisang dengan sedikit air jeruk lemon. Kandungan asamnya menurunkan kadar pH, sehingga memperlambat perubahan warna.
2. Simpan di Lemari Es
Letakkan irisan pisang yang sudah diberi air jeruk lemon ke dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik wrap, lalu simpan di lemari es. Dengan cara ini, pisang dapat tetap segar selama 3–4 hari.
Jika Anda tidak memiliki air jeruk lemon, Anda juga bisa menggunakan air jeruk nipis sebagai alternatif.
Jangan memotong pisang terlalu jauh sebelum waktu konsumsi. Memotongnya saat akan disajikan adalah cara terbaik untuk menjaga kesegarannya.
Gunakan irisan pisang ini untuk topping yogurt, sereal, atau smoothies agar rasanya tetap segar dan nikmat.
Dengan trik sederhana ini, Anda tidak perlu khawatir lagi tentang irisan pisang yang cepat berubah warna. Selamat mencoba! (*)
Editor : Tina Mamangkey