GORONTALOPOST - Kelapa parut sering kali menjadi bahan utama dalam banyak masakan dan kue, baik untuk taburan maupun santan.
Namun, masalahnya sering muncul ketika kelapa parut yang kita simpan mulai cepat basi atau berbau tidak sedap.
Hal ini bisa terjadi jika cara penyimpanan yang digunakan tidak tepat. Padahal, ada beberapa trik sederhana yang bisa membuat kelapa parut bertahan lebih lama dan tetap segar.
Penasaran bagaimana caranya? Dilansir dari kanal youtube Sajian Sedap, berikut adalah beberapa tips penyimpanan kelapa parut yang akan membantu Anda menjaga kualitasnya lebih lama!
1. Kenali Perbedaan Kelapa Parut Kasar dan Santan
Sebelum memutuskan cara menyimpan kelapa parut, pertama-tama kita perlu mengetahui perbedaan antara kelapa parut kasar dan kelapa parut santan.
-
Kelapa Parut Kasar: Kelapa parut ini memiliki tekstur yang lebih kasar dengan serutan yang panjang-panjang. Biasanya digunakan sebagai taburan di atas hidangan, karena tidak mengeluarkan santan yang banyak. Untuk mendapatkan hasil parutan kasar ini, sebaiknya serut kelapa dengan mengikuti arah seratnya.
-
Kelapa Parut Santan: Sebaliknya, kelapa parut santan memiliki tekstur yang lebih halus dan serutan yang pendek-pendek. Kelapa jenis ini biasanya digunakan untuk menghasilkan santan yang lebih banyak. Untuk memperoleh kelapa parut santan, parut kelapa dengan cara melawan arah seratnya agar hasilnya lebih halus.
2. Simpan Kelapa Parut di Dalam Freezer
Cara terbaik untuk menyimpan kelapa parut dalam jangka waktu lama adalah dengan menyimpannya di dalam freezer. Dengan cara ini, kelapa parut bisa bertahan hingga 1 hingga 3 bulan. Berikut langkah-langkah yang bisa kamu ikuti:
- Masukkan kelapa parut ke dalam wadah plastik atau wadah yang kedap udara.
- Pastikan wadahnya tertutup rapat untuk menghindari masuknya udara yang bisa menyebabkan kelapa parut cepat rusak.
- Simpan wadah tersebut di dalam freezer agar kelapa parut tetap awet dan tidak mengeluarkan aroma yang kurang sedap.
Jika kamu hanya menyimpannya di chiller atau kulkas biasa, kelapa parut hanya bisa bertahan maksimal 2 hari sebelum mulai mengeluarkan aroma yang tidak sedap.
3. Mengukus Kelapa Parut dengan Garam
Selain menyimpannya di freezer, ada cara lain yang dapat membuat kelapa parut lebih awet, yaitu dengan mengukusnya terlebih dahulu dan menambahkan sedikit garam. Berikut langkah-langkahnya:
- Ambil kelapa parut kasar dan tambahkan sedikit garam. Jangan terlalu banyak, cukup secukupnya untuk membantu pengawetan.
- Aduk rata kelapa parut dengan garam hingga tercampur sempurna.
- Kukus kelapa parut tersebut selama 30 menit.
- Setelah proses pengukusan selesai, biarkan kelapa parut dingin terlebih dahulu sebelum disimpan.
- Setelah dingin, simpan kelapa parut dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam freezer. Cara ini dapat membuat kelapa parut bertahan hingga 3 bulan.
Dengan beberapa cara penyimpanan di atas, kelapa parut yang kamu miliki bisa bertahan lebih lama dan tetap segar.
Entah dengan menyimpannya di dalam freezer atau mengukusnya terlebih dahulu dengan garam, kedua cara tersebut dapat membuat kelapa parut lebih awet dan tetap berkualitas. Selamat mencoba, dan jangan biarkan kelapa parutmu cepat basi! (*)
Editor : Tina Mamangkey