Bubble tea atau boba tea adalah minuman asal Taiwan yang terkenal dengan rasa manisnya dan sensasi kenyal dari bola-bola tapioka.
Minuman ini biasanya terdiri dari teh, susu, gula, es, dan boba atau tapioca pearls. Semua bahan itu bisa kamu temukan dengan mudah di dapur atau supermarket.
Menurut The Flavor Bender, resep bubble tea rumahan hanya butuh: teh hitam (bisa pakai teh celup biasa), susu cair, gula aren atau gula merah, air, dan boba siap pakai.
Teh hitam jadi bahan dasar utama karena punya rasa yang kuat dan khas. Biasanya orang Taiwan pakai Assam tea, tapi kamu bisa pakai teh apa saja yang kamu suka.
Susu cair bisa pakai full cream, low fat, atau bahkan susu oat buat yang vegan. Sesuaikan aja sama selera.
Gula jadi pemanis utama dan biasanya dibuat jadi sirup. Gula aren atau gula merah akan bikin rasa lebih harum dan khas.
Boba atau tapioca pearls bisa kamu beli jadi di toko atau online. Tapi kalau mau lebih hemat, kamu juga bisa bikin sendiri dari tepung tapioka dan air panas.
Untuk membuatnya, kamu tinggal rebus boba selama 20–30 menit sampai kenyal. Setelah itu, rendam dalam sirup gula agar makin manis dan wangi.
Langkah pertama, seduh teh hitam dan diamkan sampai dingin. Bisa juga masukin ke kulkas kalau ingin lebih cepat.
Kedua, siapkan sirup gula dengan merebus gula dan air sampai mengental. Sirup ini bisa dipakai untuk boba dan minuman utamanya.
Ketiga, campur teh yang sudah dingin dengan susu dan es batu. Lalu tambahkan boba yang sudah direndam sirup ke dasar gelas.
Aduk rata dan bubble tea buatan kamu siap dinikmati! Rasanya mirip banget dengan yang dijual di kafe-kafe mahal.
Menurut 1992Sharetea, kunci bubble tea enak terletak di keseimbangan teh dan susu, serta rasa manis yang tidak berlebihan.
Minuman ini cocok banget disajikan siang hari saat cuaca panas. Kamu juga bisa kreasikan dengan topping lain seperti jelly atau puding.
Kalau ingin sensasi ala Taiwan asli, gunakan teh oolong atau jasmine dan susu kental manis. Bisa juga tambahkan whipped cream di atasnya.
Selain enak, bikin bubble tea sendiri di rumah juga lebih hemat dan sehat karena kamu bisa atur kadar gulanya.
Minuman ini cocok banget buat teman belajar, teman nonton drama Korea, atau bahkan buat jualan kecil-kecilan.
Dengan lima bahan ini, siapa pun bisa bikin bubble tea enak dan praktis tanpa perlu alat mahal.
Gampang, murah, dan pastinya bikin bangga karena bisa buat sendiri di rumah!
(hand)
Editor : Priska Watung