GORONTALOPOST - Kentang mustofa adalah salah satu camilan yang nggak hanya enak, tetapi juga bisa menjadi pelengkap hidangan nasi yang menggugah selera.
Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang gurih, kentang mustofa bisa jadi teman makan yang pas di berbagai kesempatan.
Bagi kamu yang suka camilan dengan rasa pedas dan gurih, kentang mustofa adalah pilihan yang tepat.
Yang menarik, kentang mustofa ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Proses pembuatannya pun cukup sederhana dan hasilnya pasti memuaskan.
Dilansir dari akun YouTube WIllgoz Kitchen, berikut resep kentang mustofa yang garing, renyah, dan tahan lama!
Bahan-bahan untuk membuat kentang mustofa:
· 2 kg kentang bagus
· 3 sdm air asam jawa
· 180 gram gula pasir
· 8 lembar daun jeruk
Bahan untuk membuat bumbu halus:
· 8 siung bawang putih
· 4 siung bawang merah
· 10 buah cabe rawit
· 20 buah cabe merah keriting
Cara untuk membuat kentang mustofa:
· Kupas kentang dan rendam dalam wadah yang berisi air. Lalu ambil kentang dan potong kentang tipis-tipis, sisihkan ke dalam wadah
· Cuci kembali kentang yang sudah dipotong-potong tipis dan tiriskan
· Siapkan panci dan tuang minyak. Panaskan minyak dan goreng kentang hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan kentang
· Untuk membuat bumbu halus, masukkan cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, dan minyak ke dalam blender. Lalu blender hingga halus
· Siapkan penggorengan dan tuang bumbu halus, lalu taruh daun jeruk dan tumis semua bahan hingga wangi
· Lalu masukkan gula pasir dan aduk kembali semua bahan hingga merata
· Tuang air asam jawa, garam, dan kaldu ayam ke dalam penggorengan yang berisi bumbu halus. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata. Masak sesaat dan matikan kompor
· Di panci yang berbeda, masukkan ikan teri dan goreng hingga matang. Lalu sisihkan ke dalam wadah
· Goreng kacang sesaat dan sisihkan ke dalam wadah
· Masukkan kentang, kacang, dan teri ke dalam penggorengan yang berisi bumbu. Aduk hingga merata
· Setelah itu, pindahkan kentang mustofa ke dalam wadah
· Kentang mustofa siap disajikan
Selamat mencoba di rumah!
***
Editor : Tina Mamangkey