GORONTALOPOST - Nasi goreng merupakan salah satu hidangan yang paling digemari di Indonesia.
Rasanya yang lezat dan kemudahan dalam pembuatannya menjadikan nasi goreng sebagai pilihan utama di banyak rumah tangga dan restoran.
Salah satu varian nasi goreng yang sangat populer adalah nasi goreng kampung terasi.
Nasi goreng ini memiliki cita rasa yang kaya, dengan tambahan terasi bakar yang memberikan aroma khas dan menggugah selera.
Jika Anda ingin membuat nasi goreng kampung terasi yang enak dan praktis di rumah, melansir dari akun YouTube Willgoz Kitchen, berikut ini adalah resep lengkapnya yang bisa Anda coba.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk membuat nasi goreng kampung terasi, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 3 porsi nasi dingin (lebih baik menggunakan nasi sisa kemarin)
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu)
- 5 buah cabai rawit (untuk rasa pedas, bisa disesuaikan)
- 5 buah cabai keriting merah
- 2 sendok teh terasi bakar
- 1 ikat sayur caisim (atau bisa diganti dengan sayur lain seperti sawi hijau)
- 1 potong dada ayam fillet, goreng dan suwir-suwir
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu jamur (opsional, untuk rasa gurih)
- 1 sendok teh merica bubuk
- Bawang goreng untuk taburan (opsional, untuk penambah rasa dan tampilan)
Cara Membuat Nasi Goreng Kampung Terasi:
-
Siapkan Bumbu Halus
Pertama, haluskan bumbu-bumbu utama nasi goreng kampung terasi. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, cabai rawit, dan terasi bakar ke dalam blender. Tambahkan sedikit minyak goreng agar bumbu lebih mudah halus. Blender hingga semua bahan tercampur rata dan halus. -
Suwir Dada Ayam dan Potong Sayur
Setelah itu, suwir-suwir dada ayam yang sudah digoreng sebelumnya. Potong juga sayur caisim menjadi bagian kecil-kecil. Sisihkan keduanya. -
Tumis Bumbu Halus
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan bumbu halus ke dalam wajan. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Proses ini akan mengeluarkan aroma khas yang menggugah selera. -
Masak Telur
Setelah bumbu matang, pecahkan telur ke dalam wajan dan orak-arik hingga telur matang. Proses ini akan memberi tekstur dan rasa gurih pada nasi goreng. -
Masukkan Nasi
Tambahkan nasi dingin ke dalam wajan. Gunakan nasi yang sudah dingin, karena nasi yang baru dimasak biasanya lebih lembek dan kurang cocok untuk digoreng. Aduk rata nasi dengan bumbu dan telur hingga tercampur merata. -
Bumbui Nasi Goreng
Masukkan kecap manis, garam, kaldu jamur (jika menggunakan), dan merica. Aduk kembali hingga nasi terbalut sempurna dengan bumbu-bumbu tersebut. Sesuaikan rasa, jika perlu tambahkan sedikit garam atau kecap manis. -
Tambahkan Ayam dan Sayur
Masukkan ayam suwir dan sayur caisim yang sudah dipotong tadi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga sayur layu dan ayam tercampur merata dengan nasi. -
Penyelesaian
Setelah semuanya tercampur rata, matikan kompor dan pindahkan nasi goreng kampung terasi ke dalam piring saji. -
Taburan Bawang Goreng
Sebagai pelengkap, taburkan bawang goreng di atas nasi goreng untuk menambah cita rasa dan memberikan tekstur renyah. -
Sajikan
Nasi goreng kampung terasi siap disajikan! Nikmati dengan pelengkap seperti telur mata sapi, kerupuk, atau irisan timun segar di sampingnya.
Tips Agar Nasi Goreng Kampung Terasi Lebih Lezat:
- Gunakan nasi sisa kemarin untuk hasil yang lebih baik, karena nasi yang dingin lebih mudah terpisah dan tidak menggumpal saat digoreng.
- Jika ingin rasa pedas lebih kuat, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau sesuaikan dengan selera Anda.
- Jangan ragu untuk menambahkan tempe atau tahu sebagai tambahan protein jika ingin variasi.
Dengan resep nasi goreng kampung terasi ini, Anda bisa menikmati hidangan yang kaya rasa dan aroma khas terasi yang menggugah selera. Praktis, lezat, dan cocok disajikan kapan saja! Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukainya!
Editor : Tina Mamangkey