GORONTALOPOST - Molen pisang adalah camilan yang tak hanya lezat, tetapi juga cukup populer di Indonesia.
Makanan ini terbuat dari pisang yang dilapisi dengan adonan pastry renyah, memberikan kombinasi rasa manis dan gurih yang menggugah selera.
Selain rasanya yang enak, molen pisang juga sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah sebagai camilan ringan yang bisa dinikmati kapan saja.
Jika kamu tertarik mencoba membuat molen pisang mini yang enak dan renyah, dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah, berikut adalah resep lengkap dan langkah-langkah yang bisa kamu ikuti.
Bahan-bahan untuk Membuat Molen Pisang Mini
Untuk membuat molen pisang mini, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:
- 200 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 50 gram gula halus
- 35 gram margarin
- 2 sendok makan minyak goreng
- 65 ml air es
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Pisang matang (bisa pilih pisang tanduk, raja, atau pisang kepok)
Langkah-langkah Membuat Molen Pisang Mini
1. Menyiapkan Adonan Kulit Molen
Langkah pertama adalah membuat adonan kulit molen. Caranya cukup mudah:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula halus, garam, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan margarin dan minyak goreng ke dalam campuran tepung tadi. Aduk lagi hingga tercampur rata dan teksturnya menjadi sedikit seperti remah.
- Setelah itu, tuangkan air es sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan elastis. Diamkan adonan selama sekitar 15 menit agar lebih mudah diolah nanti.
2. Menyiapkan Pisang
Setelah adonan siap, langkah berikutnya adalah menyiapkan pisang. Kupas pisang dan potong-potong sesuai dengan ukuran molen yang diinginkan. Pisang yang dipilih sebaiknya sudah matang, agar rasa manisnya lebih terasa saat digoreng.
3. Membentuk Molen
- Setelah adonan didiamkan, pipihkan adonan menggunakan rolling pin (penggilingan adonan) hingga memiliki ketebalan yang cukup tipis.
- Potong adonan menjadi ukuran yang lebih kecil, sesuai dengan ukuran pisang yang akan dibungkus.
- Ambil sepotong adonan dan letakkan potongan pisang di tengahnya. Lipat dan rapatkan sisi-sisi adonan hingga pisang tertutup rapat dengan kulit molen.
4. Menggoreng Molen Pisang Mini
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam molen pisang mini saat digoreng.
- Masukkan molen pisang satu per satu ke dalam minyak panas. Goreng hingga molen berwarna kecoklatan dan kulitnya menjadi renyah. Proses penggorengan ini biasanya membutuhkan waktu beberapa menit, jadi pastikan molen matang merata.
- Angkat molen pisang mini yang sudah matang dan tiriskan minyaknya.
5. Penyajian
Setelah tiris, molen pisang mini siap disajikan. Nikmati camilan renyah ini selagi hangat, atau simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah untuk dinikmati kapan saja.
Tips Agar Molen Pisang Mini Lebih Enak
- Pilih pisang yang matang, tapi tidak terlalu lembek, agar tekstur molen tetap terjaga.
- Untuk rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan sedikit keju parut atau cokelat serut ke dalam adonan molen.
- Jangan terlalu banyak mengisi pisang dengan adonan, agar tidak terlalu tebal dan bisa matang dengan merata.
Dengan resep molen pisang mini yang sederhana ini, kamu bisa membuat camilan enak di rumah.
Tak hanya cocok untuk teman minum teh atau kopi, molen pisang juga bisa menjadi camilan favorit keluarga yang selalu dinantikan!
***
Editor : Tina Mamangkey