GORONTALO POST - Daging ayam adalah salah satu makanan yang paling sering dikonsumsi masyarakat karena rasanya enak dan mudah diolah.
Namun kebiasaan makan ayam secara berlebihan dapat membawa dampak buruk bagi kesehatan jika tidak diperhatikan dengan benar.
Ayam mentah sering mengandung bakteri berbahaya seperti Salmonella dan Campylobacter yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
Keracunan ini biasanya muncul dengan gejala seperti diare, muntah, demam, dan sakit perut yang cukup mengganggu.
Pada beberapa kasus, infeksi bakteri dari ayam bisa menyebabkan komplikasi serius yang membutuhkan perawatan medis.
Kebiasaan mencuci ayam sebelum dimasak ternyata justru meningkatkan risiko penyebaran bakteri ke seluruh permukaan dapur.
Percikan air yang membawa bakteri dapat mencemari talenan, wastafel, dan bahan makanan lain di sekitarnya.
Kontaminasi silang ini sering tidak disadari namun sangat berbahaya karena dapat memicu infeksi pada tubuh.
Selain itu terdapat risiko besar jika seseorang mengonsumsi ayam yang tidak segar atau berasal dari sumber yang tidak terpercaya.
Baca Juga: Rahasia Lemper Ayam! Ternyata Camilan Ini Sehat & Nggak Bikin Gemuk!
Ayam tiren atau ayam yang mati sebelum disembelih memiliki kandungan racun dan mikroba yang lebih tinggi dibanding ayam segar.
Racun dan mikroba dari ayam tiren dapat menyebabkan keracunan akut pada tubuh jika dikonsumsi.
Ayam yang dimasak pada suhu yang terlalu tinggi seperti dipanggang hingga gosong bisa menghasilkan senyawa karsinogenik.
Senyawa karsinogenik tersebut berpotensi meningkatkan risiko kanker jika dikonsumsi terus-menerus dalam jangka panjang.
Kebiasaan makan ayam setiap hari dapat membuat pola makan menjadi tidak seimbang karena tubuh membutuhkan variasi protein lain.
Kondisi ini dapat memengaruhi kesehatan jangka panjang karena tubuh tidak mendapatkan nutrisi yang bervariasi.
Anak-anak dan lansia lebih rentan terkena infeksi dari ayam yang tidak higienis karena sistem imun mereka lebih lemah.
Oleh karena itu memilih ayam yang segar dan disimpan dengan benar sangat penting untuk menjaga keamanan pangan di rumah.
Ayam harus disimpan dalam kulkas dan tidak boleh dibiarkan terlalu lama pada suhu ruangan agar bakteri tidak berkembang.
Kebersihan saat memasak seperti mencuci tangan dan menggunakan peralatan yang terpisah untuk daging mentah sangat penting dilakukan.
Memasak ayam hingga benar-benar matang adalah langkah utama agar bakteri dalam daging dapat mati sepenuhnya.
Dengan konsumsi yang bijak dan pengolahan yang benar ayam tetap bisa menjadi lauk yang sehat dan aman bagi keluarga.
(ed)
Editor : Priska Watung