GORONTALOPOST - Siapa yang tidak suka camilan gurih yang satu ini? Risol Mayo, dengan isian lezat dan kulit yang renyah, kini menjadi salah satu jajanan favorit banyak orang.
Selain mudah ditemukan di berbagai tempat, risol mayo juga sangat mudah untuk dibuat di rumah. Cocok sebagai bekal atau camilan keluarga, rasanya yang gurih dan lezat pasti membuat siapa pun ketagihan!
Risol atau risoles sebenarnya bukan makanan asli Indonesia. Dilansir dari The Healthy Belly, risoles berasal dari Belanda dan diperkenalkan di Indonesia pada abad ke-19.
Awalnya, risoles lebih dikenal dengan nama "loempia" atau "lumpia" dalam bahasa Belanda. Pada masa itu, risoles hanya dapat dinikmati oleh kalangan elit Belanda.
Namun, seiring berjalannya waktu, risoles mulai dikenal dan diterima oleh masyarakat Indonesia.
Masyarakat Indonesia pun kemudian mengadaptasi risoles dengan berbagai bahan lokal yang mudah ditemukan, menjadikannya hidangan yang sangat populer hingga saat ini.
Resep Risol Mayo yang Lezat dan Mudah Dibuat
Membuat risol mayo di rumah sebenarnya tidaklah sulit. Anda bisa menggunakan kulit risol yang siap pakai atau membuat kulit risol sendiri. Melansir dari laman Frisian Flag, berikut adalah resep Risol Mayo simple yang gurih dan lezat, cocok untuk ide bekal atau camilan keluarga.
Bahan-bahan:
Bahan adonan kulit risol:
- 250 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 butir telur
- 600 ml air
- 30 ml susu kental manis
Bahan isian:
- Smoked beef, potong kecil-kecil
- Mayonaise secukupnya
- Telur rebus, potong menjadi beberapa bagian
- Keju, parut atau potong kecil-kecil
Bahan lapisan luar:
- 100 ml sisa adonan kulit risol
- 100 gram tepung roti
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Risol Mayo:
-
Membuat Kulit Risol:
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam dalam wadah.
- Tambahkan telur, air, dan susu kental manis. Aduk rata hingga adonan menjadi licin.
- Oleskan sedikit minyak pada wajan anti lengket, panaskan dengan api kecil.
- Tuang adonan kulit risol ke dalam wajan, ratakan. Masak hingga adonan terlihat matang dan mudah lepas dari wajan. Angkat dan dinginkan.
-
Menyusun Isian Risol:
- Ambil selembar kulit risol yang sudah dingin, lalu beri smoked beef, mayonaise, keju, dan telur rebus di tengah kulit risol.
- Lipat kedua sisi kulit risol dan gulung hingga rapat.
-
Melapisi Risol:
- Celupkan risol yang sudah digulung ke dalam sisa adonan kulit risol, lalu gulingkan ke dalam tepung roti hingga terlapisi rata.
-
Menggoreng Risol:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng risol hingga berwarna kecoklatan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan.
Risol Mayo tidak hanya enak, tetapi juga mengandung berbagai nutrisi penting. Kombinasi karbohidrat dari tepung terigu, protein dari telur, smoked beef, dan keju, serta lemak sehat dari mayonaise menjadikannya camilan yang cukup mengenyangkan.
Anda bisa menikmati risol mayo ini sebagai bekal untuk bekerja, sekolah, atau sekadar camilan santai bersama keluarga di rumah.
Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang bisa disesuaikan dengan selera, risol mayo menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati kapan saja. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba buat risol mayo di rumah dan rasakan kelezatannya!
***
Editor : Tina Mamangkey