GORONTALOPOST - Bagi pecinta masakan ayam, variasi olahan ayam tak pernah ada habisnya. Salah satu menu yang sedang viral dan digemari banyak orang adalah ayam pedas daun jeruk.
Menu ini terkenal dengan rasa pedas yang menyegarkan dan gurih yang bikin nagih.
Tak hanya itu, daun jeruk yang digunakan dalam masakan ini memiliki beragam manfaat kesehatan yang akan menambah keistimewaannya.
Mengutip dari laman halodoc daun jeruk memiliki banyak manfaat seperti meningkatkan kesehatan mulut, membersihan darah, merawat kulit dan menurunkan stres.
Wah ternyata memiliki dampak positif dan pastinya jika anda tidak bisa berhenti untuk memakannya tidak bermasalah karena baik untuk tubuh.
Jika kamu bingung untuk menentukan akan memasak apa dirumah, mungkin ayam pedas daun jeruk dapat dibuat opsi, intip resep ayam pedas daun jeruk ala Chef Ade Koerniawan:
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 3 potong paha ayam
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 jempol jahe, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Air secukupnya untuk merebus ayam
- 10 buah cabe rawit (atau sesuaikan dengan selera pedas)
- 5 buah cabe keriting
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- ½ sendok teh garam
- 3 sendok teh kaldu jamur
- ½ sendok teh gula pasir
- 10 lembar daun jeruk segar
- Es batu secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Ayam Pedas Daun Jeruk:
-
Mempersiapkan Ayam:
- Rebus air dalam wajan besar, kemudian masukkan paha ayam yang sudah dicuci bersih.
- Tambahkan garam, merica bubuk, jahe, daun bawang, dan bawang putih ke dalam air rebusan ayam. Masak ayam hingga matang dan empuk.
- Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Kemudian rendam ayam dalam air es untuk membuat tekstur ayam lebih kenyal dan empuk.
- Suwir-suwir ayam menggunakan garpu hingga terpisah menjadi serat-serat kecil.
-
Menyiapkan Bumbu Pedas:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan cabe keriting hingga harum dan berubah warna.
- Masukkan daun jeruk ke dalam wajan, lalu tambahkan kaldu jamur, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dan wangi.
-
Menggabungkan Ayam dan Bumbu:
- Setelah bumbu pedas matang, masukkan ayam suwir yang telah direbus tadi ke dalam wajan.
- Aduk rata agar ayam tercampur dengan bumbu pedas dan daun jeruk. Masak hingga bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
-
Penyajian:
- Setelah ayam tercampur rata dengan bumbu, angkat dan sajikan ayam pedas daun jeruk dalam wadah saji.
- Hidangan ini siap dinikmati! Nikmati kelezatannya yang pedas, gurih, dan menggugah selera.
Baca Juga: Risol Mayo Lezat, Resep Simple yang Wajib Kamu Coba untuk Bekal atau Camilan Keluarga
Tips:
Jika Anda suka rasa pedas yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabe rawit atau cabe keriting sesuai selera.
Ayam pedas daun jeruk ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat untuk melengkapi hidangan.
Dengan resep yang sederhana namun penuh rasa ini, ayam pedas daun jeruk bisa menjadi hidangan andalan keluarga. Selamat mencoba resep ini di rumah, dan rasakan sendiri kenikmatan serta manfaatnya!
***
Editor : Tina Mamangkey